Mit LAPL bist Du auf alle Fälle flexibler und eröffnest Dir von vorn herein mehr Möglichkeiten. Du kannst relativ einfach „upgraden“ auf andere Lizenzen (TMG, PPL, Kunstflug), aber auch zum UL umsteigen.
Ich selbst habe nur den UL-Schein. Wollte ich jetzt z.B. mal einen TMG fliegen, darf ich die komplette Ausbildung neu machen. Daß ich schon fliegen kann interessiert dabei niemanden.
Daher wäre meine persönliche Empfehlung an Dich recht eindeutig. Erst LAPL und dann erweitern auf UL.